Recettes de soupes faciles et Healthy

by Equipe Epicerie Verte The 10/05/2019
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Aujourd’hui, un petit focus sur l’incontournable du dîner : La soupe !

Légumes, épices, laits végétaux, graines et pâtes…  Il n’y a rien de mieux que combiner de tous les nutriments tout en faisant plaisir à votre famille.

Dans ce sens, nous vous dévoilons nos recettes Healthy favorites de soupes faciles à préparer. Qu’attendez-vous alors pour sortir vos tabliers ?

 1-     Soupe aux pâtes et aux pois chiches :

Ce qu’il vous faut : 

·         1 Oignon

·         1 Gousse d’ail

·         1 branche de céleri

·         1 brin de romarin

·         1 tablette de bouillon de légumes

·         1 cuillère à soupe d’huile d’olive

·         150g de pois chiches

·         100g de pâtes courtes de votre choix

        Un peu de parmesan râpé

 Préparation :

Dans un premier temps, pelez l’oignon et l’ail et hachez-les. Ensuite, épluchez les carottes et coupez-les en petits dés. Quant au céleri, il faut le laver et l’émincer finement.

Dans une cocotte bien lavée, chauffez l’huile et ajoutez l’oignon, l’ail, les carottes et le céleri et laissez dorer.

Ensuite, rajoutez le bouillon de légumes, le poivre et le romarin et mouillez le tout avec 1,2 L d’eau.

Une fois fait, rajoutez les pois chiches et laissez cuire pour une quarantaine de minutes à feu doux.

Dans une autre casserole, faites cuire les pâtes al dente puis égouttez-les et rajoutez-les aux légumes.

Enfin, mélangez les légumes avec les pâtes et les carottes et décorez vos bols avec du parmesan râpé !

Ça donne vraiment envie , n’est-ce pas ?

 2-     Soupe de carotte, courge et curcuma :