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La lentille brune est une variété de lentilles caractérisée par sa couleur brunâtre et sa texture ferme après la cuisson. Elle fait partie de la famille des légumineuses et est appréciée pour sa richesse en nutriments et ses propriétés gustatives distinctes.
Les lentilles brunes sont souvent utilisées en cuisine pour préparer une variété de plats, notamment des soupes, des ragoûts, des salades et des accompagnements. Leur saveur légèrement terreuse et leur capacité à absorber les arômes des ingrédients avec lesquels elles sont cuisinées en font un ingrédient polyvalent dans de nombreuses cuisines du monde.
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