OFAL Bio
Rabat-Salé-Kénitra

Le riz Basmati est l’un des riz les plus parfumé au monde.

C’est un riz à grains longs et très minces de couleur crème et avec un délicat arôme de noisette.

Les grains du riz basmati sont beaucoup plus longs que larges, et s’allongent encore pendant la cuisson. Ils restent fins et ne collent pas.

Servir chaud en accompagnement ou froid en salade …

Excellent en purée, en velouté, ainsi qu’en terrine, passé au four… Ils s’accommodent bien avec la charcuterie (lard, jambonneau…).

Le riz long s’utilise en garniture, nature ou avec une sauce, préparé avec des légumes, pour épaissir un potage ainsi que dans la préparation de salades composées.

Les flocons d’avoine épaississent les soupes et crèmes, on peut en rajouter dans les purées, en faire des galettes végétales, des omelettes, des gratins, des terrines végétales, pains de légumes, des crumbles, puddings…

Ces flocons ayant été précuits à la vapeur, il est possible de les consommer sans cuisson dans du lait chaud ou froid au petit-déjeuner.

Les flocons d’avoine épaississent les soupes et crèmes, on peut en rajouter dans les purées, en faire des galettes végétales, des omelettes, des gratins, des terrines végétales, pains de légumes, des crumbles, puddings…

Ces flocons ayant été précuits à la vapeur, il est possible de les consommer sans cuisson dans du lait chaud ou froid au petit-déjeuner.

A consommer dans du lait chaud ou froid au petit déjeuner avec des fruits secs ou de saisons, incorporation à des préparations culinaires (soupes, potages…).

Les céréales complètes sont une source importante d’énergie.

Elles apportent aussi des vitamines, des minéraux et des fibres.

Saupoudrer dans les laitages, soupes, desserts ou incorporer dans les pâtisseries, pains et confiseries.

Les fibres du son d’avoine procurent une impression de satiété qui coupe la faim, accélèrent le transit et réduisent le temps d’absorption des sucres et des graisses.

Le son d’avoine a ainsi un intérêt dans les compléments alimentaires à visée amincissante.

Le pois chiche peut-être mangé chaud ou froid (en salade), mais il est le plus souvent consommé comme  »légume » du couscous.

Écrasé, il se consomme sous forme d’houmous (purée froide) et de falafels (boulettes frites).

Ces lentilles se consomment chaudes en purée, en soupe, en galettes ou mélangées au boulgour® fin Ofal Bio.

Riches en protéines, en fibres, en minéraux, en particulier en fer et en magnésium.

Les graines de lin brun s’utilisent dans de nombreuses recettes.

Elles peuvent être saupoudrées sur les salades, petit déjeuners, incorporées à une pâte à pain ou à une tarte, ou peuvent être mixées et mélangées à un yaourt ou à une sauce.

On peut aussi les ajouter dans les pains de viande, les panures cuites au four, sur les croustades et crumbles aux fruits ou aux légumes, dans les muffins, les gâteaux, les cakes…

A consommer dans du lait chaud ou froid ou dans du yaourt au petit déjeuner.

Ce muesli est aussi excellent en ingrédient principal de biscuits, macarons ou incorporé dans les préparations de pains.

A consommer dans du lait chaud ou froid au petit déjeuner, en galettes, en biscuits ; en macarons et en mélange avec des œufs, des légumes et des épices.