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Cette plante herbacée vivace de la famille des Lamiacées utilisée pour ses vertus aromatiques en cuisine et pour ses nombreuses vertus médicinales. Il est consommé en feuilles ou en poudres. Les feuilles séchées au soleil sont réduites en poudre par des procédés naturels. On l'utilisera pour assaisonner les pizzas, les salades de tomates et salades Grecques, les marinades et sauces pour grillades, soupes, huiles parfumées. Cette herbe permettra aussi de parfumer les farces à base de viande, les charcuteries et les fromages frais.
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