Recette : Couscous Végan au quinoa et légumes de la saison

Couscous Végan au quinoa et légumes de la saison

1 h

Très Facile

Bon Marché

Couscous Végan au quinoa et légumes de la saison

par Equipe EdenSouk

1 h

Très Facile

Bon Marché

Recette Recette facile Couscous Recette végan

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

5 personnes

200 g de Quinoa blanc/trio

200 g de pois chiches

1 oignon

1 gousse d’ail

2 carottes

2 patates douces

2 poireaux

2 navets

Huile d’olive

Bouillon de légumes

Sel et poivre

Raisin sec

Des graines de courge/tournesol

Piment (optionnel)

Tfaya

Préparation

ÉTAPE 1

Commencez par préparer vos légumes : lavez et éplucher celles à éplucher et découpez-les en morceaux.

ÉTAPE 2

Portez 1 litre d’eau à ébullition dans une bouilloire.

ÉTAPE 3

Dans une casserole mettez un filet d’huile d’olive et faites-y revenir vos légumes une fois l’huile est chaude

ÉTAPE 4

Versez votre eau dans la casserole avec vos légumes et le bouillon végétal et laissez cuire pendant 45 Min

ÉTAPE 5

Ajoutez les pois chiches et laisser cuir pendant 5 min supplémentaires

ÉTAPE 6

Faites cuir votre Quinoa

ÉTAPE 7

Une fois le quinoa cuit, ajoutez, sur le dessus, une grosse poignée de raisins secs, puis refermer le couvercle pour les faire gonfler et continuez à remuez.

ÉTAPE 8

Pour la présentation prenez une assiette creuse et remplissez son fond avec le quinoa

ÉTAPE 9

Mettez vos légumes, arrosez de bouillon et ajoutez la tfaya pour plus de gourmandise

ÉTAPE 10

Ps : le quinoa absorbe beaucoup plus d’eau que la semoule du coup pensez à moins l’arroser