Le grain de riz Carnaroli est plus gros et allongé que les autres, il conserve l'amidon jusqu'au moment du crémage et ne cuit pas trop. La couleur a tendance à être céruléenne. Le temps de cuisson est légèrement plus court que d'habitude: environ 15 minutes. En raison de sa qualité, il est suggéré de l'utiliser pour la préparation de risotto granuleux, moins crémeux ou ondulé, ou pour la réalisation de salades de riz.
Bon produit. je le recommande