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La marinade de viande est une technique culinaire qui consiste à faire tremper de la viande crue dans un mélange d'assaisonnements, de liquides et d'aromates pendant une période donnée avant de la cuire. Cette méthode est utilisée pour rehausser la saveur, la tendreté et la jutosité de la viande, quelle que soit la méthode de cuisson choisie, qu'il s'agisse de griller, de rôtir, de cuire au four, de sauter ou de faire mijoter.
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La marinade de viande est une technique culinaire qui consiste à faire tremper de la viande crue dans un mélange d'assaisonnements, de liquides et d'aromates pendant une période donnée avant de la cuire. Cette méthode est utilisée pour rehausser la saveur, la tendreté et la jutosité de la viande, quelle que soit la méthode de cuisson choisie, qu'il s'agisse de griller, de rôtir, de cuire au four, de sauter ou de faire mijoter.
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